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近年來，山東壽光經濟發展迅速，作為全國著名的“中國蔬菜之鄉”，每年一屆的菜博會吸引著越來越多的外地人來壽光，而各種商務招待也呈現出多樣化發展，星級酒店、全國著名連鎖餐飲店等紛紛落戶壽光。蔬菜大棚是壽光的一種特色標志，在蔬菜大棚里不僅可以種菜，也可利用蔬菜大棚內部寬闊空間發展餐飲服務業，這些大棚農家樂餐廳都建立在田野上、河邊，環境優雅、風味獨特。農家四大碗、鐵鍋大白菜等一系列具有壽光農家特色的菜品被端上了餐桌，受到廣大外地游客的歡迎，特別是菜博會期間更是座無虛席
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